温故知新

3回目のダラット滞在中、**Son Pacamara Coffee Farm（ソン・パカマラ・コーヒーファーム）**を訪れ、約1時間にわたるコーヒーセミナーを受講しました。講義は英語でしたが、とても分かりやすく、コーヒーの歴史や栽培方法、焙煎の違いなどを楽しく学ぶことができました。

 

もちろんコーヒーについて学べたことも大きな収穫でしたが、それ以上に私の心に残ったのは、この農園が掲げている一つの言葉でした。"No Secret, Only Passion."「秘密はない。ただ情熱があるだけ。」皆さんなら、この言葉をどのように受け止められるでしょうか。

 

さらに今回、ソン社長が幼なじみのグエン社長をご紹介してくださいました。グエン社長は千葉大学で学ばれ、現在はダラットでキノコの栽培・研究・製品化に取り組んでおられます。実は、私も椎茸菌糸体の栽培・抽出・製品化に長年携わってきました。まさかダラットで同じ分野に携わる方と出会えるとは思ってもおらず、とても嬉しいご縁となりました。これからお互いの知識や経験を生かし、将来につながる交流ができればと願っています。今回の旅では、新しい出会いが次々と生まれ、ダラットとの距離がますます近くなったように感じています。